Saison 14

Ils sont roi de la tarte, spécialiste des trompe-l’œil, fée des gâteaux enchantés ou artiste créatrice de véritables œuvres sucrées. 14 pâtissiers amateurs, avec chacun des univers forts et un talent aiguisé, s’apprêtent à faire leur entrée sous la tente ! Au programme pour cette première semaine de concours : Épreuve du classique revisité : la délicieuse tarte aux pommes dans tous ses états ! Épreuve technique : le plus moelleux des gâteaux du grimoire ! le Petit-duc d’hospitalité, un gâteau qui était offert aux invités en signe d’hospitalité et de prospérité, symbolisant l’accueil chaleureux réservé aux convives. Épreuve créative : présentez-vous… en gâteau ! Avec Yann Couvreur Exceptionnellement pour cette première émission, une ultime épreuve va permettre aux deux pâtissiers qui ont le moins séduit le jury de s’affronter lors d’un défi de rattrapage, et c'est de proposer leur version d’un dessert simple et régressif : le marbré au cœur fondant !

Pour cette deuxième semaine du concours, Cyril Lignac et Mercotte vous plongent dans l'une des décennies les plus emblématiques et gourmandes : les années 80 ! Épreuve du classique revisité : le cookie ultra-gourmand. Épreuve technique : le dessert le plus vintage des années 80 ! Mercotte a sorti de son grimoire un gâteau 100 % années 80, à la fois rétro, surprenant et délicieux : le gâteau Marguerite. Quelques indices sur ce dessert légendaire : un look fleuri, des couleurs rétro et des techniques pâtissières impressionnantes. Épreuve créative : représenter le meilleur des années 80 en un gâteau délicieux ! Cyril et Mercotte attendent des créations inspirées des symboles de cette décennie mythique : Walkman, Rubik's cube, minitel, polaroid, rollers, Peter et Sloane... Le chef Guillaume Mabilleau, Meilleur Ouvrier de France ayant travaillé dans les plus grands palaces, sera là pour les conseiller.

Pour cette troisième semaine de concours, nous partons pour une des destinations préférées des Français : l'Italie ! * Épreuve du classique revisité : le plus doux des tiramisù ! * Épreuve technique : les mythiques sfogliatelle ! * * Épreuve créative : mon gâteau masque de carnaval ! Chef invité : Le plus italien des chefs pâtissiers français, Angelo Musa, champion du monde et Meilleur Ouvrier de France.*

Pour cette 4ème semaine du concours, Cyril Lignac et Mercotte ont décidé de faire fondre de plaisir les 11 pâtissiers amateurs avec le plus craquant et le plus irrésistible des ingrédients : le chocolat ! • Épreuve du classique revisité : le mythique coulant au chocolat ! • Épreuve technique : le Fedora, un bijou chocolaté… et Cyril Lignac aux fourneaux ! • Épreuve créative : le chocolat, le plus intense des plaisirs coupables !

Pour cette 5e semaine de concours, Cyril et Mercotte proposent la plus gourmande des promenades en pleine nature ! Des tartes, rien que des tartes et dans tous les états ! Aux pâtissiers de faire souffler un vent de fraîcheur sous la tente du meilleur pâtissier pour cette spéciale "la tarte est dans le pré" ! • Épreuve du classique revisité : la tarte au citron meringuée • Épreuve technique : l'incroyable poirat du Berry • Épreuve créative : la tarte animale. Chef Invité :

Pour cette 6e semaine du concours, Le Meilleur Pâtissier vous emmène sur une terre de légende où coulent le caramel et le beurre salé… Cap sur la Bretagne ! Épreuve du classique revisité : le kouign-amann, un trésor croustillant ! Épreuve technique : le farz pitilig souezhenn, la tour de crêpes infernale ! Épreuve créative : les légendes bretonnes… en gâteau !

Épreuve du classique revisité : le monstrueux roulé Cyril attend des huit pâtissiers toujours en lice qu'ils revisitent un des gâteaux les plus moelleux et réconfortants qui soient : le roulé ! À eux de rendre ce grand classique aussi effrayant que gourmand par le pochage et la décoration ! Épreuve technique : le terrible gâteau-cerveau Un délicieux biscuit viennois en tourbillon, un diabolique croustillant au chocolat, une douce et légère ganache montée, un cœur ultra coulant à la cerise : le gâteau-cerveau est certainement la plus bluffante des créations tirées du grimoire de Mercotte, aussi alléchante que terrifiante ! Épreuve créative : le gâteau-lanterne de la peur Les pâtissiers doivent révéler leur plus grande phobie sous la forme d'un gâteau suspendu… comme une lanterne ! Un gravity cake de la peur ! Le chef pâtissier Pierre Marcolini accompagnera Cyril et Mercotte pour éclairer la voie des pâtissiers dans cette sombre épreuve !

Pour cette 8ᵉ semaine du concours, la tente se métamorphose en univers féérique… celui des contes et des dessins animés de Disney. Avec la présence exceptionnelle du chef Mickey ! Épreuve du classique revisité : la forêt-noire, un classique enchanté ! Chocolat gourmand, crème onctueuse et aérienne, cerises juteuses et merveilleux décor chocolaté… Les pâtissiers doivent rendre hommage à la célèbre forêt où Blanche-Neige croisa la méchante reine, et la revisiter avec audace et créativité ! Épreuve technique : le gâteau d’Aurore, un défi magique ! Mercotte sort de son redoutable grimoire une recette haute en couleur et en gourmandise : le célèbre gâteau d’anniversaire d’Aurore, dans La Belle au bois dormant. Épreuve créative : mon dessin animé préféré en gâteau ! De Vaïana à Peter Pan, de Zootopie au Roi Lion, en passant par La Petite Sirène, chacun devra se raconter et rendre hommage à son dessin animé préféré en gâteau.

Éclair, religieuse, Paris-Brest, profiterole, croquembouche ou tout simplement chou à la crème : Le Meilleur Pâtissier célèbre un des desserts préférés des Français : le chou ! Épreuve du classique revisité : la très gourmande religieuse revisitée ! Les pâtissiers s'attaquent à un monument de la pâtisserie française, une star des vitrines de boulangerie : la religieuse ! Cyril Lignac sera intraitable ; il attend une pâte à choux parfaitement cuite et dodue, une garniture ultra savoureuse. Épreuve technique : les cygnes infernaux ! Tout droit sorti du grimoire de Mercotte, ce dessert des plus raffinés, né au 19ᵉ siècle, était à l'origine destiné à la haute société. Il se présente sous la forme de deux magnifiques cygnes en pâte à choux. Épreuve créative : monumental dessert ! Tour Eiffel, Tour de Pise ou Viaduc de Millau, les pâtissiers doivent réaliser un monument emblématique de leur ville, de leur région, ou du pays qu'ils portent dans leur cœur !

Pour cette 10e semaine du concours, place aux plus gourmands des gâteaux british ! Cyril Lignac et Mercotte emmènent les 5 pâtissiers encore en lice en Grande-Bretagne ! Épreuve du classique revisité : crumble gourmand, le roi du tea time ! Cyril s'attaque à un dessert aussi simple en apparence qu'irrésistible : le crumble. Fruits fondants, pâte craquante émiettée… Épreuve technique : l'incroyable et très royal Battenberg cake ! Mercotte sort de son grimoire un monument de la gastronomie britannique, créé en 1884 tout spécialement pour célébrer un mariage princier : le Battenberg cake ! Un sponge cake ultra moelleux, une délicieuse compotée de fraises, des décorations en pâte d'amande… Épreuve créative : les symboles de l'Angleterre en gâteau ! Cabine téléphonique, bus à impériale, garde royale, fish & chips, métro londonien ou encore Big Ben : pour cet ultime défi avant les quarts de finale, imaginer et de créer un symbole emblématique anglais en gâteau.

Pour ces quarts de finale, les cinq pâtissiers toujours en lice se confrontent à l'un des thèmes les plus gourmands de la saison : les gâteaux fruités ! Épreuve du classique revisité : passion pavlova Cyril demande aux pâtissiers de revisiter un dessert aussi aérien qu'incroyablement gourmand : la pavlova ! Qui fera la meringue la plus craquante, la crème la plus onctueuse et, surtout, qui créera la revisite la plus originale et généreuse en fruits ? Épreuve technique : la périlleuse et délicieuse tulipe hollandaise à la framboise Les pâtissiers doivent réaliser un magnifique panier et son anse torsadée en nougatine, le tout garni d'une ganache légère, surmontée de dizaines de framboises ! Épreuve créative : incroyables fruits XXL Les pâtissiers vont réaliser leur fruit préféré mais en format XXL ! Cyril et Mercotte, épaulés par le légendaire chef François Perret, attendent des créations aux visuels bluffants et aux goûts intensément fruités !

Pour les demi-finales, des gâteaux toujours plus gourmands et toujours plus bluffants, avec un objectif pour les quatre pâtissiers amateurs encore en lice : obtenir deux tops pour valider leur accès à la grande finale de la compétition ! Incroyables trompe-l’œil, illusions d’optique et objets plus vrais que nature en gâteau. Épreuve du classique revisité : illusion en macaron Cyril s’attaque à une pâtisserie légendaire : le macaron. Coques lisses, collerette parfaite, garniture onctueuse : rien ne doit être laissé au hasard. Épreuve technique : le tabula scalata, le gâteau illusion d’optique Mercotte ressort de son grimoire un gâteau inspiré de la Renaissance : le tabula scalata. Épreuve créative : incroyables gâteaux trompe-l’œil Chaque pâtissier doit créer un gâteau trompe-l’œil capable de se fondre dans le décor du salon de Cyril et Mercotte. Lampe, cadre photo, diffuseur ou buste antique.

C'est la 2e demi-finale du Meilleur Pâtissier ! Place aux plus gourmands et réconfortants des gâteaux, ceux qu'on savoure au coin du feu et qui nous font passer le plus doux des hivers ! Épreuve du classique revisité : le généreux mont-blanc Cyril a choisi de revisiter un dessert mythique, le très alléchant « mont-blanc ». Une meringue tendre à l'intérieur et craquante à l'extérieur, une crème ultralégère et de fins vermicelles de crème de marron. Épreuve technique : la très haute et périlleuse timbale de Gouffé Épreuve créative : le symbole sucré de la montagne

Place à la grande finale pour les trois derniers pâtissiers encore en lice, et ultime soirée du concours aussi pour Mercotte, qui raccroche définitivement le tablier du Meilleur Pâtissier ! Une soirée exceptionnelle marquée par la créativité, les défis techniques et une forte dose d’émotion. À l’issue de cette ultime épreuve, un seul candidat soulèvera le légendaire trophée du Meilleur Pâtissier. Épreuve du classique revisité : le plus divin des saint-honoré ! Les finalistes doivent s’attaquer à un monument de la pâtisserie française : le saint-honoré. Pâte feuilletée croustillante, pâte à choux caramélisée, crème légère parfaitement pochée : ce gâteau d’exception exige précision et élégance. Épreuve technique : la charlotte princière, un hommage royal ! Épreuve créative : le grand bal sucré ! Alors, qui sera le grand gagnant qui remportera la publication de son livre de recettes et le tant convoité trophée du Meilleur Pâtissier, saison 14 ?